• In saldo!
SCALDATELLI DI BRIENZA
  • SCALDATELLI artigianali lucani
  • SCALDATELLI DI BRIENZA

SCALDATELLI DI BRIENZA

2,51 € Risparmia 15%
2,95 €
Tasse incluse

Scaldatelli Di Brienza, Prodotto tradizionale lucano realizzato da Al Forno da Collazzo

PESO
Quantità
Disponibile

Protocollo di sicurezza Https per Sicurezza dati Protocollo di sicurezza Https per Sicurezza dati
Truck it Consegne (Vedi Politiche Consegne) Truck it Consegne (Vedi Politiche Consegne)
Reso Gratuito entro 7 giorni ( Vedi politica del reso) Reso Gratuito entro 7 giorni ( Vedi politica del reso)

Taralli Scaldatelli di Brienza

Gli Scaldatelli di Brienza sono un classico "tarallone" che viene fatto solo nella piccola cittadina lucana.

Lo produce Al Forno da Collazzo, una dinamica ma piccola realtà di Brienza che da decenni produce prodotti del territorio.

A differenze dei taralli classici lucani, sono riconoscibili per la classica forma ad otto e sono fatti con il solo utilizzo di farina, acqua e sale e il finocchietto selvatico che da questi parti si chiama "C'MNEDDA".

Tante sono le storie di questo tarallo legato al territorio, storie di famiglie che si riunivano le domeniche e tutte assieme preparavano l'impasto da allungare e nel frattempo si faceva comunella e si passava il tempo socializzando in maniera diversa.

Processo di Realizzazione:

I taralli sono tutti realizzati in maniera del tutto artigianale, per cui vengono lavorati esclusivamente a mano. Non sarà infatti possibile trovare due taralli delle dimensioni e senza difetti.

Il processo inizia dopo che l'impasto viene fatto riposare ed è pronto alla lavorazione. La pasta viene quindi lavorata e ridotta a filari lunghi, dai quali verrà realizzato il prodotto finito.

I filari vengono lavorati a mano per la determinazione della classica forma e depositati in celle da riposo. A questo punto sono pronti per la prima cottura, ovvero la bollitura:

Il processo di bollitura, che ne determina il nome scaldatelli, crea anche quella friabilità unica nel suo genere ma ne garantisce anche una innaturale morbidezza all'interno.  Avviene nella classica "Corara" ovvero il pentolone che si usa solo in Basilicata.

A seguire il prodotto viene informato, fintanto che non cambia colore e diventa color oro. 

Caratteristiche:

Il Tarallo in se è un pò asciutto e sovente veniva accompagnato per le merende paesane dal buon vino locale. Da qui il famoso modo di dire "tarallucci e vino".

Ogni scaldatello di Brienza racchiude una storia da raccontare e noi ve la raccontiamo in formati da: 

- 450 gr.

- 900 gr. (con piccola aggiunta di uova, una ogni kg di pasta)


090 - 001
99 Articoli
2016-12-13

Scheda tecnica

Peso 1 confezione 440 gr. circa
Nuovo prodotto

Recensioni

Grado 
Bruno Lopardo
23/05/2018

Vecchia Conoscenza

Conoscevo giò questo prodotto e conosco personalmente chi lo produce. Lo compravo quando in vacanza andavo a Brienza e tutti le mattine mi recavo al forno da Collazzo.
La scorta era d'obbligo alla ripartenza. Adesso posso comprarlo online in qualsiasi momento.
Prezzo leggermente più caro del negozio, ma è il costo di poter assaggiare questo fantastico prodotto ovunque e in qualsiasi momento

Grado 
Giulia L.
07/02/2018

Insuperabili!

Premesso che questo è prodotto molto particolare, lo apprezza tanto chi è nato con i taralli fatti in casa della nonna. è molto secco, asciutto per cui non aspettatevi i taralli fragranti e classici. Ma come detto chi lo conosce lo sa! Quindi, davvero impeccabili, sapore della ciminedda che risale bene in bocca. Poi forno Collazzo una garanzia

Grado 
Luca N
15/12/2016

Buonissimi

Questi scaldatelli sono ottimi, hanno un sapore inconfondibile. Ideali per uno spuntino o un antipasto, abbinati a prosciutto e formaggio

Grado 
Giuseppe L
14/12/2016

OTTIMII

Scaldatelli davvero straordinari!! I più buoni che abbia mai mangiato

Scrivi la tua recensione

SCALDATELLI DI BRIENZA

Scaldatelli Di Brienza, Prodotto tradizionale lucano realizzato da Al Forno da Collazzo

Scrivi la tua recensione

16 altri prodotti della stessa categoria:
Tarallucci al finocchio Tarallucci

Tarallucci

Tarallucci tradizionali Lucani. Commercializzati da Al Forno da Collazzo

Da Prezzo
2,55 €
  • Solo online
Anellini D'andrea Anellini

Anellini

Taralli Anellini Gusto Classico, Specialità di Cose Buone D'Andrea

Prezzo
2,45 €
SCALDATELLI al finocchio

SCALDATELLI al finocchio

Scaldatelli lucani con finocchio, prodotti da Antico forno Lucano

Prezzo
2,75 €
  • In saldo!
Scaldatelli Integrali SCALDATELLI INTEGRALI DI...

SCALDATELLI INTEGRALI DI...

Scaldatelli Integrali Di Brienza, Prodotto tradizionale lucano realizzato da Al Forno da Collazzo

Prezzo
2,95 €
  • In saldo!
  • Nuovo
SCALDATELLI UOVO

SCALDATELLI ALL'UOVO

Scaldatelli all'uovo di Brienza, Prodotti e confezionati da Al Forno da Collazzo

Prezzo
3,95 €
  • In saldo!
STUZZICHINI AL FINOCCHIO

STUZZICHINI AL FINOCCHIO

Stuzzichini tradizionali al finocchietto, Specialità lucane di Cose Buone D'Andrea

Prezzo
2,35 €
  • Solo online
  • In saldo!
Pane Grattugiato Lucano Pane Grattugiato Lucano

Pane Grattugiato Lucano

Pan Grattato di Brienza Prodotto e confezionato da "Al Forno da Collazzo"

Prezzo
1,95 €
Taralli alla curcuma Taralli alla curcuma

Taralli alla curcuma

Taralli Lucani gusto curcuma, Cose buone D'Andrea

Prezzo
2,95 €
TARALLI CASERECCI

TARALLI CASERECCI

TARALLI CASERECCI LUCANI

Ampia scelta di gusti, del più classico dei taralli. Commercializzato da Cose Buone D'Andrea

Prezzo
2,25 €
  • Solo online
  • In saldo!
Taralli allo Zenzero Taralli allo Zenzero

Taralli allo Zenzero

Taralli Caserecci Lucani gusto Zenzero, Commercializzati da cose buone D'andrea

Prezzo
2,95 €
Taralli ai Peperoni Cruschi Taralli ai Peperoni Cruschi

Taralli ai Peperoni Cruschi

Taralli Lucani gusto Peperoni Cruschi, confezionato da Cose buone D'Andrea

Prezzo
3,35 €
Freselle Scaldate Freselle Scaldate

Freselle Scaldate

Freselle Scaldate Di Brienza, Prodotto da Al Forno da Collazzo

Da Prezzo
2,75 €
  • In saldo!
TARALLINI INTEGRALI

TARALLINI INTEGRALI

Tarallini tradizionali integrali, Prodotto di Cose buone D'andrea

Prezzo
2,95 €
  • Solo online
  • In saldo!
Tarallo Aviglianese

Tarallo Aviglianese

Tarallo zuccherato Aviglianese, l'unico grande quasi mezzo kg. Specialità tipica di Avigliano 

Prezzo
5,45 €
  • In saldo!
Favette lucane

Favette lucane

Favette Nasprate Lucane, Prodotto artigianale (Pasquale) lucano

Prezzo
4,95 €
  • In saldo!
Tarallucci Glassati al Pistacchio

Tarallucci Glassati al...

Tarallucci Lucani con Glassa di zucchero al gusto di Pistacchio, Confezionati e distribuiti da Al Forno da Collazzo

Prezzo
2,95 €
I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:
Marmellata al Peperoncino

Marmellata al Peperoncino

Marmellata al Peperoncino Piccante, confezione da 200 gr. Prodotta e realizzata Cara Terra Lucana

Prezzo
5,45 €
Bruschette integrali Bruschette integrali

Bruschette integrali

Bruschette Integrali "Le Lingue"

Prezzo
2,95 €
Caciocavallo fresco Caciocavallo fresco

Caciocavallo fresco

Caciocavallo fresco Lucano. Azienda Agricola Granolat. Disponibile in forme da 1 kg circa

Prezzo
12,95 €
Orecchiette lucane

Orecchiette lucane

Orecchiette di farina di grano duro. Cavatelli di grano duro, pasta tipica Lucana

Prezzo
2,55 €
S'Adatt - Aglianico del Vulture S'Adatt - Aglianico del...

S'Adatt - Aglianico del...

Aglianico del Vulture 

Prezzo
8,95 €
  • Solo online
Taralli ai Peperoni Cruschi Taralli ai Peperoni Cruschi

Taralli ai Peperoni Cruschi

Taralli Lucani gusto Peperoni Cruschi, confezionato da Cose buone D'Andrea

Prezzo
3,35 €
Rascatelli

Rascatelli

Rascatelli di farina di grano duro. Commercializzate da "Cose buone D'Andrea"

Prezzo
2,55 €
  • In saldo!
Senatore Cappelli

Senatore Cappelli

Farina Senatore Cappelli

La vera semola Lucana

Da Prezzo
2,45 €
  • In saldo!