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  • Ciao, Complimenti per l'articolo e per il miele lucano che personalmente conosco e apprezzo tantissimo. Volevo...24 mag 22:38

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Questo piatto è un evergreen della tradizione Lucana. Un mix tra antipasto e merenda, un piatto che ogni nonna ha sempre preferito alle merende tradizionali. Vediamo ora come preparare questa prelibatezza fatta con ingredienti sani e di facile reperibilità. Prima di iniziare vogliamo precisare che quanto più utilizzeremo prodotti artigianali e fatti in casa (uova del contadino, salame fatto in casa, canestrato d.o.c) e tanto più riusciremo ad ottenere il gusto unico ed inconfondibile della ciambella.

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I Bocconnotti o calzoncelli fritti di castagne sono dolci tipici natalizi della tradizione lucana. Fatti di pasta sfoglia e ripieni con castagne e cioccolato fondente. Hanno una forma simile hai ravioli.

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La fine dell'anno scolastico coincide con l'inizio della partita di pallone più lunga della storia. Da ragazzino adoravo questo periodo dell'anno perché terminava la scuola e passavamo tutto il giorno a giocare a pallone per le strade. Infatti non giocavamo a calcio, noi giocavamo a pallone. Era una partita che durava tre mesi!

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Vogliamo proporvi la Torta di latticini alla lucana, con formaggio fresco e ricotta lucana.

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Un primo piatto completo che arriva dalla nostra bellissima Matera! Un piatto che può essere proposto come un unica pietanza.

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Chi ha mai visto una vera Melanzana Rossa di Rotonda? Un pomodoro succoso con polpa di ortaggio! Questo devono aver pensato i coloni lucani che dall'Africa importarono questo ortaggio squisito che è diventato uno dei prodotti tipici lucani più ricercati e soprattutto con l'invidiabile certificazione di Prodotto Dop

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Un fantastico antipasto estivo che può essere servito anche come un secondo. Facile da preparare e con pochi ingredienti. Involtini di melanzane ripieni con ricotta fresca che già al primo morso sprigionano tutto il sapore intenso della ricotta.

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Vi Presentiamo un classico che non tramonta mai: Il Baccalà alla lucana, preparato con Peperoni Cruschi. Una ricetta molto semplice da preparare, che richiederà appena 30 minuti per realizzarla.

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In Basilicata ci sono grandi formaggi, ma tra pecorino e canestrato c'è tanta confusione su quelle che sono le differenze. Piccante l'uno, morbido e pungente l'altro e soprattutto con certificazione I.g.p.

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Ecco un piatto molto semplice da fare, che si presenta molto bene e che facilmente farà farvi bellissima figura. Ingredienti semplici e sapori semplici, uova e parmigiano e deve il suo nome al famoso piatto della festa della donna. Inoltre è un piatto molto nutriente apprezzato da grandi e piccini.

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